锦绣芳华

随着生活水平不断的提高，人们对健康的认识也有了很大的提升，于是很多人经常避免在外面购买食物，经常是在自己家里亲自动手做一些美食来食用，很多家庭都会自备烤箱，有了这些工具我们平时做一些面食或者糕点就会特别的方便，其中烤面包就是比较受欢迎的一种食物，做起来也是非常的简单，下面我们一起了解一下烤箱烤面包的做法。 q(~(`k;h  
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烤箱烤面包的做法: j!(zM9  
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食材食谱热量:1913.8(大卡) R8d
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主料 面粉 450g 酵母 16g 7~{;3[7T  
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方法/步骤 |QyVK?.  
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1蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 ][J^'A^  
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2把保鲜盒盖子开口， S3m*jfC%  
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将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 |MD)7,Y  
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3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 j i|M`P,.  
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4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 hJ6)x"]7H  
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5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 9MTJ$  
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6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 yJb 5"(i  
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7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 8rsMr5b  
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热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 / x}$V13  
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8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 Q8[O*?  
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9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 W$ARKqVP  
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10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 9(Zc#[  
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11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 #rzbBW  
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12将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 "_n6~ Tu  
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13.下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟 w
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14.这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 r;^:y*'Q  
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15.这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 Ax0i|-  
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16.接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 E0|=J  
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17.将面团放到撒有玉米面的烤盘上 qz>bN& F  
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18.在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时 Vlj>9_U  
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19.这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 ZDgekXwIOo  
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20.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 0x0@Q$rt  
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如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 @GCq6zB5T  
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21.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 l?zDJ5=  
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注意事项 qh3enbk^_  
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和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 hfmjY`[X  
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最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 ;% |,2-g  
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盐是必须的， 它可以调节发酵的面团 qg|Sg#/h  
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平时我们吃面包都是在外面超市所购买的，通过对烤箱烤面包的做法了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的面包来食用，而且我们自己在家做的美食当中不会有任何的添加剂，这样更有利于身体的健康。