锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 0ra\;}_m(  
zeNpd[  
补充优质蛋白质: cM]lCg}D*e  
8{ '"qve  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 avJj/+YQ#p  
+)?o{|AsV  
增加饱腹感: 75}cAI )  
/y_qsZ-V  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 Bp1vNr  
[+ ;4B|F  
有助减肥: +,eq(D&h  
]Mt }h  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 e4N5li=  
T<U'a 77}<  
提高记忆力: o!V2 8mR  
ahvM  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 Aabu<{  
]0cp=~g  
提高警觉性: tLbF b!  
`lB<`'FI"  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 (`z?[v6X  
p*Q n#4  
保护视力: Qx!cauv  
@s3>P:BSr  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 >e@{,=h  
BPW~ +T  
鸡蛋怎么吃有营养? $5tQo\ht  
}" d4:]^  
第一名:带壳水煮蛋 C9q/pg  
R!%|(d-XbM  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ]t'#Q3"j  
LhTFI=  
第二名:水煮荷包蛋 &^o9bATG  
YY;b3  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 %#Gko%y=  
:cB JSt_  
第四名:煎荷包蛋 >EO-LmTG  
R}x|sYq  
第五名:摊鸡蛋 T.B+(+   
:d g)MxC  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 3K%i2&bs  
:S;_k;  
第六名:炒鸡蛋 evS9aRq@  
KP>:utFM  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 I;L<z 2x^  
\U2&uj(  
蛋白质 YlM<3Z@s  
fU\/1
ajV  
最好消化排行榜 > =}D  
szm`*bb  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 kM0bE:~w  
8K'`}!.  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ps l"h  
$

b;-X  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 +F[v3k NE  
lizB~  
第三名:炒鸡蛋 ! ~\sa G  
4 Gib u1v  
蛋白质消化率为97%。 `*=OR=nG  
GgP]8@B|  
第四名:蒸鸡蛋 z |h3DZI'  
IXu#=k  
蛋白质消化率92.5%。 XG
}pY&  
8v_ "l`qP  
第五名:生鸡蛋 }i4D h  
7Q$}\ M  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 N$b{Yt+0+  
"w"i;j^z  
维生素 GGsS+-g!E  
8uNm]bv{  
保存排行榜 siUgS}T6  
t&Kyo~  
加热温度低，营养全面保留。 FdN|MkVbx  
.LTE}xl%  
第二名:蒸蛋 R9qOr
kJM  
:Ay[C
Jx  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 2~cTv7#  
MZQGYH:(L  
第三名:水煮荷包蛋 [2-'BO:Jb  
8=7T&fj  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 lAp %w  
~7"rD  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 GL9c2 t  
=VF,eQ8~  
加热温度高，所有维生素都有损失。 `25OP/  
s{ug4WH  
加热温度高，维生素损失较多。 I}=&'Lh  
y"<g)i~R  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!