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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 6\xE
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[size=4]1、香酥排骨 =)NVs2]_
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用料： << :
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1、猪排骨一斤。 o,JBn3iv"2
2、葱三棵。 \h - U9M
3、老姜一块。 ]8.gd(Z
4、酱油一大匙。 _@3=e\^H-
5、五香粉咖啡匙。 GeY_F
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6、熟芝麻一大匙。 <N~6) G~j
7、香油一小匙。 N|]cA 7?
8、盐、味精适量。 Ay/@*
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9、汤或水一汤匙。 g</1xT!=L
做法： "h7 e8\
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 srGTbV[i?
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 OqZrk#fi
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 w'&<Eq]p
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[size=3]2、草莓酱排骨 pSm X #
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用料： B Cj)" ^
1、猪排骨半斤。 FOFF_K{
2、草莓酱两大匙。 s]1Lc+
3、蕃茄酱两大匙。 OQrPQ;IC
4、白糖一咖啡匙。 ~'f(},ou
5、盐、鸡精适量。 VtN" -G
做法： i'>r%Y +
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 RD#~n<+W.
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ?X|e vC
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 \]< 0zvRG
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[size=3]3、糖醋排骨
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用料： >#|\A{K
1、猪排骨一斤，斩段。 q,H(e_= A
2、白糖三大匙。 p*k'|u#E
3、醋四大匙。 KF$7idHo
4、酱油两大匙。 E5P ,c9e
5、葱四棵，切段。
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 |>i ,w"[
7、泡辣椒六个，切段。 rOO8N&eUU
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 wM-qb2A
9、盐适量。 Z uODF
做法： qm~9
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 ;+;" J #f
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[size=3]4、豉香排骨 TFbo' #2
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用料： N/ r\X6@
1、排骨一斤半。 z/ev|_
2、豆豉三大匙。 3ex>WR@!
3、芹菜二两。 *W :)Mz
4、葱半两。 )\zp?/E k
5、老姜一块。 :miis^+PH3
6、蒜半个。 KW}p\9,#
7、油辣椒三大匙。 q ` ~$ G
8、蚝油两大匙。 u\+-!|
9、干红葡萄酒半汤匙。 <vn#$(u
10、盐、鸡精适量。 gF]?qu=9(
做法： na9 T1
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 2Ej:C# 6
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 t];J;gc
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 j@Z\XP'6>
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 vx";F!k d
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 td;uE
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 x%p RDiT
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用料： Cko*s9WZ
1、猪排骨一斤，斩段。 s vV- o
2、大米二两。 Le6dx]?
3、葱四棵，切碎。 *L
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4、甜面酱一大匙。 }8xV Nzjp
5、红糖一大匙。 cDPi?tc
6、酱油两大匙。 L C*lt^
7、老姜极小块，切末。 zeFI)-SC
8、醪糟汁两大匙。 Q#DS,E U
9、五香粉一小匙。 % 5@U1*}uz
做法： uz.c0Np
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 QI&X\_,
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[size=3]6、海带排骨汤 S<SpK+]3
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用料：
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1、猪排骨两斤，斩段。 11~n-s>
2、鲜海带一斤，切长方块。 B"8_p-|
3、老姜一块，用刀拍破。 }/ YxM
4、花椒二十余粒。 m,ogy7<
5、黄酒两大匙。 5@
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6、盐适量。 [ur6H:Vg]
做法： )}IevQE}
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 }2IExTph
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 {+s- E2`
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 |/>S j$k
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[size=3]7、莲藕排骨汤 b]b p 8wb=
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用料： 1~
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 .qEh>9q%4c
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 i*\ye(
3、老姜一切，用刀拍破。 .46BC<Ca
4、花椒约二十粒。 riN]1O8oB
5、黄酒两大匙。 qjvah$.7
6、盐适量。 CY(+ :rz
做法： KdCxX)J
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 T> $%n3~
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 %> q4ui.
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用料： @rz6(}W:7
1、猪排骨一斤，斩块。 z6gre`&{
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 7Fpc<Gye
3、葱半两，挽结。 xcv1(} a.
4、老姜一块，用刀拍破。 ;)Xe/JJQ_
5、花椒约二十粒。 6V3c CwL(
6、黄酒两匙。 e BX2[cc
7、盐适量。 D+PI~ p
做法： Bx bv?:
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 YBs w3fv
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 /\y9hLxtEx
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 7! @Z<?[
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 crwC&=|
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[size=3]9、孜然排骨 e Z^
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用料： O E
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 f sR`'V&
2、孜然粉一咖啡匙。 XaqnIM%
3、花椒粉一咖啡匙。 ,J2S )b)X
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 H\ v\:2qM
5、葱两棵切碎。 ; ' eiR9>
6、老姜一小小块切末。 A:ZFCi %f
7、料酒两大匙。 d\ #\N}L
8、白糖一匙。 -bx< 7
9、盐、味精、红油适量。 {s#NzH0
做法： {723 *dNr
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 g$$//EpmQ
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 wnsR-_
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 nRLDP{2M@
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[size=3]10、红烧排骨
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 OP^Qb8N54i
做法： ;6Mm_2
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； X ;a =I
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； R;W/8-v:
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； UqR" No)l
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 #]j &6;*>
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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